É seguro ou saudável comer a semente do abacate?

Os abacates são extremamente populares nos dias de hoje e fizeram o seu caminho para menus em todo o mundo.

Eles são super nutritivos, ótimos em smoothies e fáceis de serem incluídos em deliciosas sobremesas crus.

Cada abacate tem uma única semente grande que normalmente é jogada fora, mas algumas pessoas afirmam que ela tem benefícios para a saúde e deve ser comida.

No entanto, outros se perguntam se é seguro comer uma semente de abacate.

Este artigo explora os potenciais benefícios para a saúde das sementes de abacate, bem como possíveis preocupações de segurança.

Será que é seguro ou saudável comer a semente de abacate?

A semente de abacate é envolta em uma casca dura e compreende 13–18% do tamanho da fruta inteira.

As informações sobre sua composição são limitadas, mas contêm uma boa variedade de ácidos graxos, fibra alimentar, carboidratos e uma pequena quantidade de proteína.

A semente também é considerada uma rica fonte de fitoquímicos, que são substâncias que as plantas produzem para se protegerem.

Enquanto alguns dos fitoquímicos em uma semente de abacate podem ter potencial antioxidante, outros podem não oferecer nenhum benefício à saúde.

Os carboidratos em uma semente de abacate consistem principalmente de amido, com seu peso seco sendo quase 75% de amido. O amido é composto de uma longa cadeia de açúcares e os pesquisadores começaram a investigar seu uso potencial em produtos alimentícios. (saiba mais sobre a composição do amido)

Resumo A semente de um abacate consiste principalmente de ácidos graxos, carboidratos na forma de amido e fibra dietética, bem como uma pequena quantidade de proteína e uma ampla gama de fitoquímicos.

Na Nigéria, extratos de sementes de abacate são usados ​​para controlar a pressão alta,

As sementes são consideradas subutilizadas, e pesquisas iniciais sugerem que elas podem ter alguns benefícios para a saúde.

Abaixo estão algumas maneiras possíveis pelas quais as sementes de abacate podem beneficiar sua saúde:

  • Colesterol: A farinha de semente de abacate reduz o colesterol total e o colesterol LDL “ruim” em camundongos (5).
  • Diabetes: Pode reduzir os níveis de açúcar no sangue em ratos diabéticos. Um estudo em animais mostrou que era tão eficaz quanto uma medicação antidiabética.
  • Pressão arterial: Estudos em animais sugerem que extratos de sementes de abacate podem ajudar a relaxar os vasos sangüíneos, o que ajuda a reduzir a pressão arterial, um fator de risco importante para doenças cardíacas.
  • Antioxidante: Estudos em tubo de ensaio em extratos de sementes de abacate mostraram que a semente de abacate pode ter propriedades antioxidantes fortes.
  • Antibacteriano: Um estudo de tubo de ensaio descobriu que ele impedia o crescimento de Clostridium sporogenes, uma bactéria formadora de esporos.
  • . Antifúngicos: sementes de abacate inibiram o crescimento de fungos em estudos de tubo de ensaio. Em particular, pode inibir Candida albicans, uma levedura que muitas vezes causa problemas no intestino.

Embora esses resultados sejam promissores, observe que eles são baseados em estudos em animais e em tubos de ensaio. Mais pesquisas baseadas em humanos são necessárias antes que qualquer conclusão possa ser feita.

Além disso, esses estudos utilizaram principalmente extratos processados ​​de sementes de abacate, não a própria semente inteira.

Resumo Estudos sobre sementes de abacate demonstraram o seu potencial para reduzir o risco de doença cardíaca e combater bactérias e fungos. No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias antes que qualquer conclusão possa ser feita.

Há preocupações de que alguns compostos de plantas em sementes de abacate, como inibidores de tripsina e glicosídeos cianogênicos, possam ser prejudiciais.

Testes de segurança em sementes de abacate estão nos estágios iniciais e limitados a estudos em animais.

Um estudo da Nigéria deu aos ratos doses muito altas de extrato de semente de abacate durante 28 dias e não observou nenhum efeito prejudicial.

Além disso, com base no consumo da população local de sementes de abacate, estima-se que a ingestão diária máxima de extrato de semente de abacate seja de 1,4 mg por libra (3 mg por kg) de peso corporal em humanos adultos.

Outro estudo em ratos descobriu que o extrato de semente de abacate não apresentou toxicidade quando ingerido em concentrações de até 227 mg por libra (500 mg por kg) de peso corporal por dia. Os ratos que ingeriram este ou um nível mais elevado de extrato de semente de abacate morreram dentro de 24 horas.

Há também preocupações de que o óleo de semente de abacate possa causar danos, pois foi demonstrado que ele aumenta as enzimas e o acúmulo de gordura nos fígados de ratos.

Atualmente, não há evidências suficientes para garantir que as sementes de abacate sejam seguras para o consumo humano, uma vez que a pesquisa até agora foi conduzida em animais. Além disso, o processo de extração usado nos estudos poderia alterar seus efeitos em seu corpo.

Resumo

A pesquisa sobre a segurança das sementes de abacate é esparsa. Pode ser prejudicial para camundongos e ratos em doses muito altas, e não se sabe se é seguro para consumo humano.

Sementes de abacate são muito duras e devem ser preparadas antes de serem comidas.

Primeiro, eles precisam ser secos no forno a uma temperatura alta por algumas horas. Algumas pessoas secam as sementes no forno por duas horas a 250 ° F (121 ° C).

Uma vez que a semente é desidratada, ela pode ser picada e colocada em um liquidificador ou processador de alimentos até formar um pó.

O pó pode ser adicionado aos smoothies ou usado em chás, molhos ou molhos.

No entanto, a secagem da semente pode reduzir o seu teor de antioxidantes, pelo que poderá não colher os benefícios esperados.

Note que a semente é amarga. Se você for adicioná-lo ao seu smoothie, certifique-se de equilibrá-lo com alguma doçura, incluindo frutas, como uma banana ou alguns morangos. Importantemente, não há nenhuma evidência para mostrar que a semente de abacate é segura para comer. É provável que seja uma idéia melhor tomar uma xícara de chá verde ou um punhado de frutas em vez de se arriscar. Se você decidir experimentar sementes de abacate, talvez seja melhor só comê-las ocasionalmente para reduzir a probabilidade de que substâncias prejudiciais se acumulem.

Em seu corpo. Sementes de abacate no estômago precisam ser secas, picadas e misturadas antes de serem comidas. No entanto, o processo de secagem pode reduzir significativamente o seu conteúdo antioxidante. As sementes de abacate podem ter alguns benefícios para a saúde, incluindo reduzir o risco de doença cardíaca, fornecendo antioxidantes e proteger seu corpo contra bactérias nocivas. Infelizmente, a pesquisa para apoiar esses benefícios é fraca, e há preocupações de que as sementes possam conter substâncias nocivas.

Portanto, não é recomendado comer sementes de abacate. Se você decidir experimentar sementes de abacate, mantenha seu consumo no mínimo para reduzir a probabilidade de substâncias nocivas se acumularem em seu corpo.

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